Hoje em dia, ter uma horta em casa não é mais privilégio só de quem tem um quintal grande. Mesmo em espaços pequenos – e até em apartamentos – é possível ter uma horta caseira, orgânica e que até decore o...
O manjericão (Ocimum basilicum L.) é uma planta medicinal e aromática, originária da Índia. Também é conhecido como alfavaca, alfavaca-cheirosa, basílico ou manjericão comum, é a espécie da família Lamiaceae mais intensamente cultivada no Brasil. Sua implantação no país se intensificou após...
As pimentas são consumidas por um quarto da população mundial, principalmente como condimentos. Os frutos de pimenteiras são apreciados pela multiplicidade de formas, cores, tamanhos, sabores e pungência (graus de ardência). Conheça mais sobre as principais pimentas, seus benefícios e aplicações...
Nas últimas décadas, a alimentação mundial vem sofrendo algumas mudanças. Uma das principais é a substituição de alimentos in natura por alimentos processados. Entre eles estão os temperos industrializados, também chamados de “temperos prontos”, ocasionando a baixa qualidade nutricional dos alimentos...
O mastruz (Chenopodium ambrosioides L.) é uma planta herbácea da família das Chenopodiaceas. De forte aroma, nativa da América tropical e originária do México, pode ser encontrada em beira de estradas e em terrenos abandonados. No Brasil, essa espécie tem ampla...
Os temperos naturais podem trazer muitos benefícios para o organismo, além de deixar a comida muito mais saborosa, colorida e aromática. Eles são poderosos anti-inflamatórios, antioxidantes, calmantes, estimulantes, antibióticos e cicatrizantes. E portanto, podemos e devemos deixar de usar os temperos...
Os temperos, também conhecidos como condimentos e especiarias, são utilizados em nosso dia a dia para realçar ou conferir sabor aos alimentos. Os temperos também são úteis para modificar ou acentuar a cor das preparações. Sejam elas cozidas, assadas ou grelhadas...
