Minerais como potássio, sódio e magnésio, que estão presentes nos alimentos, são nutrientes essenciais para diversos processos em nosso organismo e por isso devemos obtê-los através de nossa alimentação. O cloreto de magnésio (MgCl2) é um suplemento que pode sim causar benefícios...
O magnésio dimalato consiste na junção do mineral magnésio + ácido málico. Porque unir esses dois? Essas substâncias desempenham diversas funções em nosso organismo e fornecem alguns benefícios específicos. Vamos falar um pouco sobre elas e sobre essa suplementação. Na prática...
Existem inúmeros tipos de dietas: algumas mais rigorosas, outras mais leves. Alguns profissionais de nutrição optam por não utilizar a expressão “dieta”, pois remete a um estado de restrição que não tem como se manter para sempre. Ainda sim, muitas pessoas...
Além dos óleos e gorduras em geral, que já ingerimos em nossa alimentação diária, o óleo de krill se mostra uma fonte de “gordura boa” capaz de fornecer benefícios ao nosso organismo. Veremos agora como a ingestão de gorduras pode influenciar na nossa...
Para entender um pouco sobre os polifenóis, primeiro vamos falar sobre os radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis presentes em nossos organismo, provenientes principalmente do metabolismo do oxigênio. Porém, eles também podem ser formados por exposição ao tabaco, ingestão...
A batata é um tubérculo muito presente em nossa alimentação. Os diversos tipos desse alimento diferem entre si em questão de fibras, índice glicêmico entre outros fatores. Vamos falar sobre algumas variedades e entender mais sobre esse tubérculo rico em carboidratos....
As fibras são nutrientes considerados reguladores. São extremamente importantes em nossa alimentação e podem ser divididas em solúveis e insolúveis. Entenda a diferença entre as duas e os benefícios da inclusão de fibras no nosso dia a dia. Padrões alimentares A ingestão...
A alimentação das crianças deve ser acompanhada desde os primeiros dias de vida. Devemos pensar que os hábitos alimentares se constroem de maneira ampla, pois podem sofrer influência genética, socioeconômica, cultural, étnica, religiosa, entre outras. Portanto, muitos pontos precisam ser ajustados e...
Os óleos e gorduras são parte da nossa ingestão diária, seja de forma adicionada em alguma preparação ou ingeridos por meio de alimentos. O grupo que representa as gorduras em nossa alimentação deve ser consumido, porém realizando as escolhas certas. Vamos...
A canela é uma especiaria de origem asiática, que ao longo da história se difundiu pela Europa, chegando aos demais continentes. Foi sempre considerado um alimento “quente” com capacidade de agitar e despertar. Das diversas propriedades benéficas, também podemos destacar o...
Nosso organismo passa constantemente “por altos e baixos”. Às vezes, estamos estressados por problemas no dia a dia, dormimos pouco, descontamos ansiedade na alimentação ou exageramos naquela bebida no fim de semana. Nossa vida é feita de acontecimentos e imprevistos. Por...
Construção, regulação e energia: essas três palavras podem ser aplicadas em inúmeros contextos. No contexto nutricional as ações de construir, regular e fornecer energia são consideradas as bases da nossa alimentação. Vamos entender logo abaixo, de maneira simples, o que são os...
O café é um grão originário do continente africano e, ao longo dos anos, foi difundido por todo o mundo, tornando-se uma das bebidas mais consumidas. A cafeína, substância presente em quantidade significativa no café, é muito procurada por sua função...
As variedades de café existentes são inúmeras. Grande parte do nosso consumo é da variedade do café arábica. Mais fortes, de sabor mais suave, com mais ou menos amargor, o fato é: o café é uma bebida amplamente consumida e amada...
O café é uma bebida apreciada em todo o mundo e seu consumo é objeto de curiosidade e estudo. Mas e o café descafeinado? O consumo desse tipo de café apresenta benefícios à saúde? Vamos entender mais sobre as diferenças entre...
Os temperos, também conhecidos como condimentos e especiarias, são utilizados em nosso dia a dia para realçar ou conferir sabor aos alimentos. Os temperos também são úteis para modificar ou acentuar a cor das preparações. Sejam elas cozidas, assadas ou grelhadas...
Mães, pais, tias, tios, avós e todos que se interessam pelo universo infantil: vamos conversar sobre a alimentação das crianças? Desde os primeiros dias do recém nascido, já nos vemos preocupados como vai ser a nutrição do bebê. “Será que o...
Fazer uma refeição colorida e completa é agradável não só ao nosso organismo, mas também aos nossos olhos, certo? Ter pelo menos 5 cores de alimentos a cada refeição garante a diversidade dos nutrientes. Que tal começar o dia com energia...
