Ah, o açaí… Delícia nacional, esse fruto típico e popular da região amazônica têm ganhado cada vez mais espaço em todo o Brasil! Se popularizou nas capitais do país servido como “açaí na tigela” e a partir daí começou a ser...
As proteínas são nutrientes muito importantes para o bom funcionamento do organismo humano, porque além da conhecida capacidade de auxiliar no ganho de massa muscular exercem diversas outras funções como: participar da estrutura das células, do código genético, da composição de...
Vamos conhecer quais são os alimentos ricos na essencial vitamina B12? A vitamina B12 é fundamental para a manutenção do sistema nervoso e para a formação do sangue. Um consumo adequado deste importante nutriente auxilia na prevenção de alterações neurológicas como...
Você já ouviu falar na vitamina B12?! Em 1920, foi descoberto que a anemia perniciosa, uma doença incurável na época, poderia ser tratada com uma dieta à base de fígado, hábito que aumentava (e muito!) a contagem de células vermelhas de...
Quem nunca aguardou ansiosamente pelo alarme que anunciava a hora do “recreio”? Nesta fase repleta de descobertas, onde o crescimento é acelerado, seu filho precisa de muita energia para estudar e brincar, além de nutrientes para se desenvolver. Para isso, é...
Hoje em dia os carboidratos tem sido apontados como vilões da dieta, particularmente nas dietas de emagrecimento. Mas será que um nutriente responsável por cerca de 40 a 80% da energia total dos alimentos, dependendo dos fatores socioeconômicos e culturais, deve...
Você é daquelas pessoas que adoram pizza de mussarela no sábado à noite e um churrasco caprichado no domingo? Ou é do time que toma vitamina de abacate pela manhã, só cozinha com azeite de oliva e carrega sempre um potinho...
Muito tem se falado acerca dos alimentos de baixo índice glicêmico, e quando o assunto é alimentação, nutrição e dieta ninguém quer ficar de fora das novidades, principalmente aquelas que possam trazer algum benefício a saúde e ao corpo, não é...
Você sabe o que é gordura hidrogenada, mais conhecida como gordura trans? E, porque ela faz mal? As gorduras, também chamadas de lipídios, costumam causar temor à quem deseja emagrecer e levar uma alimentação saudável. No entanto, junto aos carboidratos e às...
Já ouviu falar na maca peruana em pó?! A maca (Lepidium meyenii) é um vegetal crucífero nativo da região dos Andes no Peru que tem sua raiz tuberosa utilizada há séculos como planta alimentar e medicinal, que apresenta uma excelente adaptação...
Muitos tem dúvidas sobre qual é a diferença entre refrigerante diet, light e zero… Você é um deles? Então vamos esclarecer esta questão! O refrigerante comum ou “normal” é uma bebida gaseificada, açucarada e ultraprocessada amplamente consumida em nosso país. Para se...
A maca peruana ou Lepidium meyenii é um vegetal crucífero nativo da região dos Andes no Peru, mas que também pode ser encontrado nas altas montanhas da Bolívia, Colômbia, Chile ou Argentina. A maca mede de 2,5 a 6cm de comprimento por...
A linhaça dourada é uma semente oleaginosa proveniente da planta do linho. Considerada um alimento funcional, a linhaça dourada contém compostos bioativos com efeitos anti-inflamatório e antioxidante, muito importantes para a manutenção da estrutura e da saúde das células do corpo humano....
A linhaça marrom e a linhaça dourada são as variedades existentes disponíveis para consumo humano. Sua cor é determinada pela quantidade de pigmentos presentes no revestimento externo da semente e pode ser influenciada por fatores genéticos e ambientais. A linhaça é...
A castanha de caju, ao contrário do que muita gente imagina, é um fruto. Pequeno, de coloração escura e consistência dura, é sustentado por uma parte carnosa que pode ser amarela, alaranjada ou vermelha: o caju, que na verdade é o...
A castanha de caju faz parte de um importante grupo de alimentos, as oleaginosas. Caracterizadas como “frutas compostas por uma casca rígida e uma semente quase sempre comestível, com alto teor de lipídios (gorduras)”, também fazem parte desse grupo as nozes,...
Muitas pessoas, principalmente frequentadores de academias de ginástica, costumam associar o aumento de massa muscular ao consumo suplementar de proteína, pois acreditam que quanto maior o consumo deste nutriente mais rápido o objetivo será alcançado. Essa prática cada vez mais comum...
A quantidade ideal de proteína para se consumir em um dia é algo que toda pessoa interessada em alimentação saudável e bem estar quer saber. Então, vamos lá! Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) as proteínas devem corresponder 10 a...
