Ameixa: Tipos e variedades e benefícios

A ameixa é uma fruta muito conhecida pela sua propriedade laxativa, porém, também possui outros benefícios, como: melhor controle do diabetes e do colesterol, melhora da imunidade, prevenção contra a anemia e a osteoporose. Além, é claro, de auxiliar na perda de peso.

É uma fruta muita rica em fibras, vitaminas A, B, C, K e minerais como ferro, potássio, cobre, zinco e magnésio. Ela pode ser consumida na forma fresca ou desidratada, conhecida como ameixa seca.

Tipos de ameixa

As ameixas são frutas de clima temperado e, por isso, no Brasil são cultivadas principalmente nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e sul de Minas Gerais.

A ameixeira pertence, assim como a framboesa, o pêssego e a maçã, à família botânica Rosaceae, da subfamília Prunoideae e do gênero Prunus. Possuem mais de 20 espécies, porém somente duas são as mais conhecidas, a ameixa japonesa (Prunus salicina Lindl.) e a ameixa européia (Prunus domestica L.).

1. Ameixa européia

A ameixa européia é originária do Cáucaso, da Turquia e da Pérsia e é muito importante em termos de produção mundial, inclusive para a produção de ameixa passa, porém, é pouco cultivada no Brasil por ser exigente em frio.

2. Ameixa japonesa

A ameixa japonesa, ao contrário do que seu nome indica, é originária da China e há mais de 400 anos foi levada para o Japão, onde foi cultivada pela primeira vez com fins alimentares. É a espécie mais cultivada no Brasil.

A ameixeira japonesa é mais vigorosa, produtiva e mais resistente a doenças do que a européia. Possuem frutas de diversos tamanhos e formas, apresentando várias colorações entre amarela e vermelha, mas nunca azulada. A polpa é firme, de cor amarela, vermelha ou roxa, e é fibrosa, doce e aromática.

Benefícios da ameixa

A ameixa é uma fruta com poucas calorias, em média 50 kcal para cada 100 gramas, e rica em vitaminas A, B, C, K, além de fibras e muitos minerais. E justamente por ser uma fruta tão rica em fibras, vitaminas e minerais possui diversos benefícios à saúde, vamos conhecer alguns deles:

• Melhora o funcionamento do intestino

É o benefício mais conhecido da ameixa: regularizar o funcionamento do intestino, pois tem grande efeito laxativo. A ameixa é uma das principais recomendações para pessoas que sofrem com problemas de prisão de ventre, ou seja, de constipação.

A ameixa é rica em fibras, principalmente as insolúveis, que por não serem absorvidas pelo intestino grosso, absorvem água e “incham”, o que auxilia nas contrações musculares do abdômen e, consequentemente, facilitam a evacuação. Lembrando que é importante consumir a casca da ameixa, a principal fonte de fibras da fruta.

• Auxilia na perda de peso

Como a ameixa é rica em fibras, ela também auxilia na saciedade e na perda de peso. O consumo das fibras da ameixa, por melhorarem o funcionamento do intestino, também auxiliam na eliminação de inchaços e, portanto, também ajuda no emagrecimento.

• Controla a diabetes

Um dos maiores benefícios da ameixa é ser uma ótima fonte de fibras que também auxilia no controle da glicemia, ou seja, mantém os níveis de açúcar no sangue mais controlados, principalmente em pessoas com diabetes.

• Controla o colesterol

Por ser fonte de fibras, vitaminas e minerais, a ameixa ajuda a melhorar a circulação sanguínea, diminuindo os níveis de colesterol e melhorando a saúde do coração. Além de prevenir as complicações como infarto e AVC.

• Auxilia no exercício físico

A ameixa é rica em potássio, um mineral importante para a contração dos músculos e, por isso, a ameixa ajuda a proteger melhor os músculos contra a fadiga e as câimbras. É uma ótima sugestão de pré-treino, pois também irá fornecer energia para a execução do exercício.

• Previne a osteoporose

A ameixa também é uma ótima fonte de boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

• Previne a anemia

Por também ser fonte de vitamina C e ferro, a ameixa é uma ótima fruta para ajudar a combater a anemia.

• Melhora a imunidade e previne contra o câncer

A ameixa é rica em vitamina C, importante antioxidante que combate os radicais livres e melhora a imunidade. Dessa forma, o organismo fica mais protegido contra o câncer e contra o envelhecimento precoce das células saudáveis do corpo.

Receitas saudáveis com ameixa

Bolo integral de ameixa e banana

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 10 ameixas secas
• 2 bananas
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

• Misturar a farinha, o açúcar, a aveia e depois os ovos, água e o óleo.
• Acrescentar as bananas picadas e as ameixas nessa mistura.
• Por último, coloque o fermento e misture com cuidado.
• Untar uma assadeira e colocar a massa.
• Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, em média.

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de leite de coco light
• 4 colheres (sopa) de coco ralado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara

Calda

• 1 xícara (chá) de ameixa sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo

• Misturar todos os ingredientes e cozinhar em fogo baixo até engrossar.
• Esperar amornar para liquidificar.
• Colocar em uma forma de manjar untada com óleo de coco para facilitar quando for desenformar.
• Levar à geladeira para gelar e depois desenformar.
• Preparar a calda, misturando todos os ingredientes e cozinhando em fogo baixo até dissolver todo o açúcar.
• Esperar esfriar e jogar por cima do manjar.

Referências:

1. CASTRO, L. A. S.; et al. Ameixeira: Histórico e Perspectivas de Cultivo. Circular Técnica. Pelotas, RS. 2008. Disponível em: https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/Circular_70_000gixa3tis02wx5ok05vadr1oyt8wp4.pdf
2. Chagas, Pollyana Cardoso. Cultivares de ameixas de baixa exigência em frio para regiões subtropicais do Estado de São Paulo. Dissertação (Mestrado). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Piracicaba, 2008. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-11022009-083603/pt-br.php