Encontrar as melhores opções de suplementos no mercado pode ser um desafio. São muitos detalhes a serem considerados, que podem fazer a diferença na qualidade do produto. Esse texto é direcionado para atletas e demais indivíduos que possuem orientação quanto ao...
Como vimos no post sobre palatinose, a qual também é conhecida como isomaltulose, é um carboidrato branco, puro e cristalino, derivado da fonte natural de sacarose. Ela pode ser encontrado naturalmente no mel e na cana-de-açúcar. De maneira simples, esse carboidrato...
Refletindo sobre carboidratos, é comum observar uma tendência a assumir que esses componentes são uma espécie de “vilões”. Entretanto, é importante possuir o conhecimento que nem todos os carboidratos são iguais. Muito pelo contrário, dentro desse extenso grupo de macronutrientes, existem...
É crescente o interesse nas propriedades glicêmicas dos alimentos, bem como sobre sua possível contribuição e impacto sobre a saúde. Os carboidratos “convencionais”, normalmente encontrados em alimentos industrializados, como glicose, xarope de glicose, maltodextrinas entre outros, têm predominantemente um processo de...
