O complexo B é formado por 8 vitaminas, com importantes funções dentro do organismo, dentre elas a vitamina B9, que é consumida na forma de ácido fólico na gravidez, pois geralmente o consumo através da alimentação não é suficiente nessa fase...
Dentre as vitaminas do complexo B, a vitamina B9, também conhecida como ácido fólico, é uma das que possui maior relevância, pois está diretamente envolvida com a formação de DNA e células neurológicas. Além disso, é nutriente essencial durante a gestação,...
Muito conhecida pela sua função na coagulação sanguínea, a vitamina K é essencial no funcionamento normal do corpo humano. Mas, o que muitas pessoas ainda desconhecem, é que essa incrível vitamina participa de muitos outros processos no organismo, realizando importante papel...
O café da manhã é uma refeição muito importante, pois te dá a energia necessária para iniciar as atividades do seu dia a dia. Porém, uma dúvida que muitas pessoas têm é: como fazer um café da manhã vegano? Geralmente, os...
Antioxidantes são compostos encontrados em alguns alimentos que ajudam a defender suas células contra danos causados por moléculas potencialmente nocivas conhecidas como radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis produzidas como parte normal do metabolismo. A sua produção aumenta em...
Já falamos bastante sobre a vitamina D e seus benefícios. Mas hoje vamos falar mais especificamente e detalhadamente sobre um dos análogos dessa vitamina, a vitamina D3. A vitamina D3 é conhecida também como colecalciferol, ou ainda a vitamina do Sol....
A vitamina C, a mais conhecida entre as vitaminas, apresenta importante papel à saúde, ao promover benefícios como o auxílio ao sistema imunológico, a cicatrização de feridas e até mesmo a proteção contra determinadas doenças. Nesse blog já abordamos sobre os...
Em 1929, o cientista dinamarquês Henrik Dam descobriu uma substância em um estudo com galinhas, ao observar que uma dieta com baixo teor de gordura estava associada a episódios de hemorragia nesses animais. Posteriormente, nomeou essa substância como vitamina K, derivado...
Atualmente, vivemos em tempos em que o carboidrato é considerado, equivocadamente, como o mau nutriente do século. Entretanto, será que cortar ou evitar carboidratos realmente emagrece? Aqui no blog já foi falado sobre as dietas com restrição de carboidratos e, nesse sentido,...
As vitaminas são compostos orgânicos presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo humano. Mesmo que não sejam fontes de energia, as vitaminas são essenciais no processo de transferência e armazenamento da mesma, além de estarem relacionadas à oxigenação...
Para que a alimentação que realizamos no dia a dia possa suprir todas as necessidades do nosso organismo, devemos nos alimentar de maneira equilibrada. Para isso, é necessário que nosso prato contenha sempre alimentos construtores, reguladores e energéticos. Vamos entender a...
As “dietas das sopas” são bastante conhecidas como opções para o emagrecimento em um curto período de tempo, não é mesmo? Uma das muitas dietas disponíveis é a Dieta da Sopa da USP. Você já ouviu falar? O que é a...
Dietas alimentares para o emagrecimento estão sendo cada vez mais divulgadas e estudadas pela literatura científica. A Dieta da sopa é uma das dietas mais “tradicionais”. Você já ouviu falar? Dieta da sopa: o que é A dieta da sopa consiste...
As vitaminas do complexo B têm merecido destaque por apresentar inúmeros benefícios à saúde. No Brasil, assim como em outros países da América, foi estabelecida uma política pública para a fortificação da farinha de trigo e milho com ácido fólico (a...
A palavra vitamina vem da junção das palavras vital e amina, descrita pelo químico Casimir Funk, em 1912. Ele é o responsável por descobrir a vitamina B do arroz, mais especificamente do farelo de arroz. A primeira vitamina B descrita foi a Tiamina,...
Você saberia identificar os sintomas gerados pela deficiência de vitamina D? Hoje em dia, a deficiência de vitamina D tem sido considerada um problema de saúde pública que atinge pessoas em diferentes regiões de diversos países. Estudos apontam que o relato...
Os leites vegetais vêm sendo cada vez mais notados pelo crescimento do número de pessoas com restrições alimentares, como os alérgicos à caseína (proteína do leite) e intolerantes à lactose (o açúcar do leite), ou que buscam uma alimentação mais saudável...
“Flexitarianismo”: o modelo que nos apresenta uma nova idéia a cerca de uma alimentação saudável! Este novo estilo alimentar vem ganhando adeptos entre aqueles que buscam reduzir o consumo de carnes, tornando-o eventual. Origem da palavra A palavra em si, consiste...
