A dieta ocidental, baseada no consumo de gorduras, açúcares, carboidratos refinados e poucos legumes, folhosos e frutas, comum em todos os níveis sociais, tem causado efeitos indesejados à saúde das pessoas que acabam vivendo menos e com uma qualidade de vida...
Vamos começar falando um pouco sobre a cirurgia bariátrica? Esse procedimento é uma técnica que vem sendo utilizada quando os meios convencionais de tratamento (dieta, exercícios, terapias comportamentais, síndrome metabólica) da obesidade, não conseguem demonstrar resultado positivo. Os tipos de cirurgia...
Existem inúmeros tipos de dietas: algumas mais rigorosas, outras mais leves. Alguns profissionais de nutrição optam por não utilizar a expressão “dieta”, pois remete a um estado de restrição que não tem como se manter para sempre. Ainda sim, muitas pessoas...
A dieta do ovo é baseada em incluir de 2 a 3 ovos por dia nas refeições, com a justificativa de que, devido ao fato do ovo ser rico em proteínas, um nutriente que promove maior saciedade, tal hábito diminuiria o...
Fala-se muito em carboidratos de baixo índice glicêmico, mas esse termo ainda é cercado de muitos mitos e dúvidas. Com a onda de dietas com baixo carboidrato, esse tema tornou-se ainda mais evidente. Sendo assim, é bastante pertinente entender como esse...
Consumir alimentos ricos em proteínas é essencial, uma vez que estes alimentos influenciam de forma positiva a saúde, se forem consumidos de forma adequada. As proteínas são as moléculas mais abundantes nas células e são compostas por cadeias de aminoácidos. Podem...
Polifenóis são os compostos bioativos mais abundantes da dieta, encontrados predominantemente em alimentos de origem vegetal, como as verduras, as frutas, os cereais e as leguminosas. Esses compostos apresentam efeitos benéficos para a saúde do organismo como a ação antioxidante, anti-inflamatória...
É comum haver confusão quando falamos em fibras e carboidratos, pois estes nutrientes se relacionam entre si. No entanto, há diferenças entre eles quanto às suas estruturas químicas e seus efeitos no organismo. Vamos entender melhor quais são as diferenças entre...
Todo ano uma nova dieta surge com a promessa para perder peso e a dieta de Atkins é uma delas. Foi elaborada pelo médico americano Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins), após estudar sobre os efeitos da diminuição de carboidratos no organismo....
Para entender um pouco sobre os polifenóis, primeiro vamos falar sobre os radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis presentes em nossos organismo, provenientes principalmente do metabolismo do oxigênio. Porém, eles também podem ser formados por exposição ao tabaco, ingestão...
A Luteína e a Zeaxantina são nutrientes importantes para a saúde dos olhos e ambas são encontradas em altas concentrações na mácula – a pequena parte central da retina responsável pela visão central detalhada. Mais especificamente, a luteína também é encontrada...
Zeaxantina deriva do nome científico do milho, Zea mays, mais xanthos, que em grego significa “amarelo”. A zeaxantina pertence a uma classe de carotenóides – as xantofilas! Encontrada naturalmente em alimentos de origem vegetal. As principais fontes são as frutas e os legumes...
A luteína, assim como a zeaxantina, é considerada um carotenóide. Mais específicamente uma xantofila! Encontrada naturalmente em alimentos de origem vegetal, suas principais fontes são as frutas e os legumes amarelos e laranjas, além de verduras verde escuras, óleos e oleaginosas....
A dieta Dukan foi desenvolvida por um médico francês, conhecido por Dr. Pierri Dukan, que procurou ajustar o método de acordo com as necessidades apresentadas por seus pacientes. Tornou-se um plano global publicada em 2001 e sendo conhecida por “Eu não...
A dieta crudívora é baseada na alimentação viva, ou seja, no consumo apenas de alimentos crus. Porém, não cozinhar os alimentos não significa que eles não devem ser preparados. Afinal, é muito importante que a comida seja saborosa, quando desejamos manter...
As fibras são nutrientes considerados reguladores. São extremamente importantes em nossa alimentação e podem ser divididas em solúveis e insolúveis. Entenda a diferença entre as duas e os benefícios da inclusão de fibras no nosso dia a dia. Padrões alimentares A ingestão...
A alimentação das crianças deve ser acompanhada desde os primeiros dias de vida. Devemos pensar que os hábitos alimentares se constroem de maneira ampla, pois podem sofrer influência genética, socioeconômica, cultural, étnica, religiosa, entre outras. Portanto, muitos pontos precisam ser ajustados e...
O abacate (Persea americana Mill.) é uma fruta presente em regiões tropicais e subtropicais que possui grande potencial econômico e nutricional. O Brasil é um de seus maiores produtores mundiais e sua árvore, o abacateiro, pode ser encontrado por todo o...
